Amber & Brad 幸福甜蜜窩！

三年前我和 Brad 去公館吃過帕米爾 (看這裡)，對其獨特口味的新疆菜蠻有好感，只是用餐環境狹小擁擠，所以就沒再吃去了。去年老闆在金華街開了分店，空間變大，而且由老闆親自坐鎮 (公館店交由老闆娘負責)，所以我們全家 6 人決定去金華店吃，人多好叫菜，這餐嚐了不少好料理。

烤羊、牛肉串 $120

3 串要價 $120，實在不便宜，但來到新疆料理餐廳怎能不點赫赫有名的新疆羊肉和牛肉串呢！但肉串味道稍嫌不足，孜然粉應該多灑一點的。

大盤雞 $400

大盤雞口味重、帶點辣，雞入味軟嫩、馬鈴薯夠綿密、其它的紅蘿蔔和彩椒畫龍點睛的配色，Q 彈有勁的皮帶麵吸附湯汁，好好吃啊！好吃到我們又再多點一份皮帶麵來享用。

食饢丁炒牛肉 $150

饢是有厚度的麵餅，吃起來外表香脆不會乾硬，切塊後的饢加上牛肉及蔬菜一起炒，還蠻好吃的呢！

烤胡餅 $40

新疆的主食是餅類，除了饢外還點了烤胡餅來嚐嚐，看起來像是厚燒餅，吃的時候帶有芝麻香和麵香。也可以搭配重口味的菜餚一起吃，或是沾大盤雞的湯汁都很不錯。

金包鮮 $280

這道菜名很特別，不看介紹根本不知是什麼內容物。金包鮮是以木須、魚肉、羊肉等為餡料，混入蛋汁燜烤成型，表面再撒上鹹蛋黃即成。成品色澤看起來漂亮吸引人，吃之後發現味道更是鮮美，頭一次吃這樣的料理，給它一個讚！

五彩大拉皮 $230

這是東北菜，有涼粉、肉絲、豆薯絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、紫高麗菜絲，淋上芥末、醬油、白醋調成的醬汁，是一道清爽可口的開味菜。

炒食蔬-空心菜 $80

一般炒空心菜都是加大蒜，但這道是加洋蔥，味道不會突兀，不過大家一致覺得還是加大蒜炒較香。

羊肉豆腐腦 (不確定菜名和價格，大約是 $250 左右吧)

這道菜是今晚所有菜色中最麻辣的，豆腐、羊肉片都很入味，但真的很麻辣喔！

新疆奶茶 $120、卡瓦斯$50

因為沒有點湯，所以點了兩種飲料。一是新疆奶茶，會點這壺茶純粹是大家想嚐鮮，但又怕太鹹喝不慣，所以抱著既期待又怕受傷害的心等待著。還好喝了後發現只是略鹹的口感、奶味很重、不算難喝，所以一整壺還是喝光光了。而卡瓦斯看介紹很特別，所以再點杯冷飲。這是發源於俄羅斯以山花蜜，啤酒花，穀物，漿火，白糖，黑糖等天然物質為原料，經多種乳酸菌，酵母菌複合發酵釀製而成的微醇性生物飲品。色澤像啤酒帶有氣泡，喝起來有淡淡的啤酒味但卻微甜，就像是杯氣泡啤酒。卡瓦斯與德國啤酒、美國可樂、保加利亞布紮一起被公譽為世界四大民族飲品。

這餐吃的很過癮，嚐試了不同新菜色，下次再繼續點不同的來吃。

帕米爾新疆餐廳金華店  http://0233931522.tranews.com/

by Amber