偶然發現網路上有教使用電子鍋蒸鬆餅，這樣就不用起油鍋煎，感覺很容易又方便，所以我就來是試試看。只要把材料攪一攪即可放進電子鍋內鍋開始蒸，只是不知道為什麼才按下去 3 分鐘就跳起來了材料都還成液狀，大概是經過太多人使用此電子鍋，已經快壞了吧！所以我前前後後重蒸超多次，還好成品還算成功漂亮，因為是用電鍋蒸，所以鍋子底層的鬆餅會焦焦脆脆的，只要倒扣到盤子上焦脆的那面就會呈現在上面喔！不過美國的鬆餅粉都不香也不甜，必須加上蜂蜜或果醬才會好吃，難怪網友都說要買日本的鬆餅粉才會香，如果是買歐美牌的話就要另外加香草精或是可可粉來提味了。
材料：鬆餅粉200 g、雞蛋1顆、牛奶150 ml
作法：取電子鍋的內鍋，將上面的材料到入後攪拌均勻後放入電子鍋，按下煮飯開關，待開關跳起後，打開蓋子以筷子戳看看中心是否熟透，如還沒熟透可打開鍋蓋後讓餘溫繼續蒸鬆餅。
by Amber
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