【烏龍麵】真的是日本口味的丸龜製麵－Amber & Brad 幸福甜蜜窩！

來自日本的烏龍麵連鎖店─丸龜製麵，第一次聽說是要去夏威夷前，雖是跟團但有好幾餐要自理，所以出發前我就做好功課想去吃，因為不少網友推薦說好吃又便宜，到了當地領隊也有介紹呢！原本找到有兩餐空檔可去嚐嚐，結果半路殺出陳咬金，只能順著長輩的想法吃別家了。

回到台灣兩個多月後，丸龜製麵來到台灣開分店囉！而且就在新光三越信義新天地 A8 館 B2 的美食街，但不管是網友或是新聞介紹每每都是大排長龍，而且又不能預約，所以遲遲沒去吃，直到這次剛好在 A11 館看完舞台劇：三人行不行，想說才下午五點多，人潮應該不多，所以就衝去吃了。

結果...才 17:15 就已人潮洶湧，我們排了 20 多分鐘才輪到點餐。

由於這不是店面，是美食街的攤位，所以一切都採自助式。點餐流程有四步驟：一點：選烏龍麵口味；二拿：拿托盤和炸物並領取烏龍麵；三夾：挑選想吃的炸物和飯糰；四結：結帳，至配料台加配料。

由於廚房是開放式的，所以可以看到日本師傅製麵、煮麵。

豚骨烏龍麵 $119 (中) 、$149 (大)

這碗豚骨烏龍麵是銷售第一名的，湯頭有著濃濃豬骨味，烏龍麵是只用小麥、鹽、水製成的，吃起來相當有彈性和滑溜感，一點都不會軟爛，我好喜歡烏龍麵喔！

明太釜玉烏龍麵 $99 (中)、$129 (大)

綜合炸物 $35、炸花枝 $35

我第一口先喝了豚骨烏龍麵的湯頭覺得好鹹，接著第二口吃了明太釜玉烏龍麵，口味更是重的不得了，只能吃一口麵喝一口水，像極了日本人吃拉麵的方法，只不過日本人的更鹹，他們配的是冰開水，台灣的丸龜提供的是冷開水。吃不了幾口我就決定要跟 Brad 換豚骨烏龍麵來吃，這時再吃豚骨口味，一點都不覺得豚骨鹹了，或許我的味覺已被鹹弊了吧！哈！

右上方的綜合炸物，裡面洋蔥、櫻花蝦吧！酥酥脆脆的，還不錯吃。至於右下方的炸花枝，因為參雜了魚漿，所以吃起來不夠 Q，我們喜歡吃純粹的炸花枝啦！