Amber & Brad 幸福甜蜜窩！

梅光軒是北海道旭川地區的知名拉麵店，在日本有多家分店，但在台灣目前只有台北 101 有喔！而且還是米其林紅色指南上的其一餐廳呢！

店家位於 101 的 B1 美食區，雖有自己的店面但不大，約只有 10 來桌，但我們去用餐時間是下午 3 點半左右，所以不用等馬上有位置坐，這可是第一次吃拉麵不用等呢！

拉麵口味大致上分三種：醬油是經典，味噌是台灣人愛點的，鹽味則是較清淡。點餐時服務生也會問說需不需要調整鹹度，而我們點的是較淡的口味。

鹽味拉麵 $190

梅光軒的特色是 "W 湯頭"，也就是用豬骨和雞骨的動物系湯頭以及小魚乾和昆布的海洋系兩種湯底調和而成。鹽味拉麵就是添加些許鹽，也是最能品嘗到 W 湯頭的原味。香而不油膩的湯頭配上中捲曲麵，再加上青蔥、筍片和叉燒肉，尤其這叉燒肉好嫩、不乾澀，好像是我吃過的拉麵中最好吃的。

醬油拉麵 $190

醬油拉麵是北海道旭川的特產，已浸泡過叉燒肉的醬油與 W 湯頭結合而成，喝起來不會單純只有醬油味，也不會死鹹，當然味道比鹽味湯頭來的重有層次，不過我還是喜歡我點的鹽味拉麵。

梅光軒 http://baikohken.com/

地址：台北市信義區市府路45號B1（台北101購物中心）

電話：02-81018011

營業時間：星期一～五 AM11:00～21:00；星期六～日 AM11:00～21:30

by Amber