我有做菜天份？！－Amber & Brad 幸福甜蜜窩！

在台灣從沒下過廚的我，也沒剝過大蒜，我甚至曾說等以後要下廚時一定要去買剝大蒜器，以免剝了會手臭洗不掉。我爸甚至擔心我不會煮菜以後結婚怎麼辦啊？但我一直認為遇到學了就會嘛，果然到了美國以後幾乎餐餐都是自己下廚，只因為為了要省錢，憑著吃過的印象煮出來也不難吃，高難度點的菜就事先問我媽煮法步驟，憑著她口述我煮出來也有個 8 分像，我想也許是因為我媽太會做菜，我爸也會做，所以我從小吃到大，光是用吃的也學會了吧！因此也造就了我些許的做菜天分吧！但是剝大蒜這項工作我還是不太敢做，常常皮都剝不太乾淨，所以 Brad 也不願意讓我剝。在此要稱讚他一下，因為他真是個稱職的二廚，洗菜、洗米、洗碗、兼打雜都做得相當不錯喔！

以前在休士頓有各國料理可選擇，想吃中國菜在 China Town 多的不得了，水餃 3 包特價也才 $7 (一包約有 28 個)，有三、四種口味可選擇，皮吃起來像是手桿皮有嚼勁，所以偶爾買來解解饞倒是不錯，因為我很喜歡吃水餃呢！可是到了奧克拉荷馬市就完全不一樣啦！好吃的餐廳沒幾家，像樣的亞洲超市也只有一家，種類少而且價格都比休士頓的貴，所以想吃任何美食就自己來吧！

自從來到 OKC 後，我第一次煮酸辣湯，其實這是很簡單的湯，只有把所有材料切一切煮成湯即可，可是偏偏我的刀功似乎不太好，切絲都不夠細可說是有點粗，不像我媽超厲害切絲功夫一級讚的！到底是因為刀不夠好？還是粘板不夠穩？或是我沒耐心？我想都有吧！所以，我很不喜歡切菜，切完手和肩膀都會莫名的痛。但是為了想喝酸辣湯，還是花了一些時間切絲，煮出來時很感動喔，因為超好喝的啦！

Brad 也因為想吃鹽酥雞，他親自下廚自己炸喔！炸出來跟外面賣的一樣色、香、味俱全。而我也挑戰了三杯雞，其實這道菜一點也不難，因為有醬油和九層塔這類超香配料，一定不會失敗的。今天我們還第一次自己調餡料包水餃，因為想到要剁絞肉、切碎高麗菜等材料，手就痛了起來，可是我好想吃水餃，這裡賣的冷凍水餃又好貴，一包平均要 $4 好貴，所以只好自己動手包啦！以前想說要自己桿皮才好吃，但實在太花時間，所以就買現成冰過的水餃皮，因為美國買不到新鮮的皮，只有超市有賣冰在冰箱的水餃皮，還好包起來不會破，煮出來的水餃還會變透明，口感也不算差啦！

其實，我還炒過米粉、炒飯、泡菜炒麵、義大利麵、牛肉麵及各式家常菜，但不知道為何煮出來就是沒有我媽煮的好吃，明明步驟、食材都一樣的嘛！Brad 說應該是我習慣吃我媽煮的味道，所以我才會覺得我煮得不夠好吃，但還好他都很捧場，不論是太淡或太鹹他都不挑剔，全部都會吃光光，感覺還挺好養的呢！哈~~~